경북대학교 근육생리학실험실
KNU - Muscle Biology Lab.
From Muscle to Meat
제 54차 한국축산식품학회 학술대회
May 19, 2022
2022년 전북 완주군에서 열린 한국축산식품학회 학술대회에 최영민 지도교수님과 경북대학교 일반대학원 축산BT학과 박사과정생 이보인, 석사과정생 김재영이 참석하였다.
이보인 박사과정생은 "Association of pH decline rate with serum parameters, meat quality, and sensory quality traits in broiler pectoralis major muscle" 이란 제목의 논문으로 우수 포스터 발표상을, 김재영 석사과정생은 "Comparison of palatability and apoptotic factor levels of Holstein longissimus thoracis muscles from different WBS change values during aging"이란 제목의 논문으로 우수 구두발표상을 수상하였다.
제 51차 한국축산식품학회 학술대회
May 22, 2019
2019년 광주광역시에서 열린 한국축산식품학회 학술대회에 최영민 지도교수님과 경북대학교 일반대학원 축산BT학과 박사과정생 이보인, 석사과정생 오은미 및 축산학과 학부생 박준규가 참석하였다.
또한 이보인 박사과정생은 "Difference in Carcass and Marbling Fleck Characteristics by IMF Content in Hanwoo Longissimus Thoracis Muscle" 이란 제목의 논문으로 최우수 구두발표상(LEE MOOHA AWARD)을수상하였다.
이베리코 흑돼지 등 수입육 관리 방안에 대한 간담회
March 04, 2019
최영민 교수님이 국회의원회관 제7간담회실에서 열린 '수입육 관리 방안에 대한 간담회'에 참석하였다.
기사내용
최영민 경북대 교수는 "이베리코 흑돼지의 경우 베요타 등급의 냉장육이라면 충분히 뛰어난 육질과 맛을 나타낸다고 할 수 있지만 다른 등급의 이베리코 또는 냉동육은 국내산 흑돈과 큰 차이가 없거나 오히려 떨어질 수도 있다"면서 "소비자의 축산식품에 대한 신회도 제고를 위해 이베리코 흑돼지 수입 시 조금 더 철저한 등급 확인 절차가 필요하다"고 주장했다.
링크연결 http://www.agrinet.co.kr/news/articleView.html?idxno=167643
제 50차 한국축산식품학회 학술대회
May 23, 2018
2018년 제주도에서 열린 한국축산식품학회 학술대회에 최영민 지도교수님과 경북대학교 일반대학원 축산 BT학과 석사과정생 이윤경, 이보인, 오은미가 참석하였다.
또한 이보인 석사과정생은 "Comparison of marbling fleck traits and objective tenderness parameters within longissimus thoracis muscle of high-marbled Hanwoo steer"란 제목의 논문으로 우수 포스터발표상을, 오은미 석사과정생은 "Influence of HSPs expression on palatability of Hanwoo longissimus thoracis muscle"란 제목의 논문으로 우수 구두발표상을 수상하였다.
제 49차 한국축산식품학회 학술대회
May 18, 2017
경북대학교 일반대학원 축산BT학과 이윤경, 이보인 석사과정생 (지도교수 최영민)이 지난 5월 18~19일 천안에서 열린 2017년 한국축산식품학회 제 49차 학술발표대회에서 우수 구두발표상을 각각 수상하였다.
이윤경 석사과정생은 "Comparison of organoleptic characteristics in the groups categorized by beef quality grade and surface texture feature of Hanwoo longissimus dorsi muscle",이보인 석사과정생은 "Marbling indexes of Hanwoo longissimus dorsi muscle as a new indicator of carcass grading system" 이라는 제목의 논문을 발표하였다.
2017 세계양식학회
May 23, 2017
2017년 말레이시아 쿠알라룸푸르에서 열린 Asian-Pacific Aquaculture에 최영민 지도교수님과 경북대학교 일반대학원 축산BT학과 이보인, 축산생명공학과 학부생 김영광, 축산학과 학부생 오은미가 참석하였다. 또한 석사과정생 이보인은 포스터발표를 하였다.